英歌舞
已有300多年历史，融舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一体，演绎梁山108位英雄好汉的故事。舞者手持木棍，边敲边舞，气势磅礴。
国家级非遗
山海交融
潮汕美食体系
清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、肥而不腻
食材与调料
海产资源
膏蟹、生蚝、血蚶、石斑鱼、马鲛鱼、对虾等丰富海产，以鱼当饭的古老食俗
山地食材
菜心、芥蓝、竹笋等新鲜蔬菜，潮州柑、橄榄等特色水果
鱼露
潮汕三宝之一，小鱼虾发酵提取，色泽金黄，鲜美独特
沙茶酱
花生、芝麻、虾米炒制研磨，咸甜鲜辣四味交融的百搭之王
经典菜品
潮汕牛肉火锅
牛肉现宰现切，从屠宰到上桌不超过四小时。一头黄牛精细分解为十多个部位，每个部位口感、肥瘦、涮烫时间都截然不同。
潮汕卤鹅
无鹅不成宴，选用潮汕良种狮头鹅，用八角、桂皮、香叶等香料调制的卤水慢火卤制，色泽红润，肉质鲜嫩。
潮汕生腌
被誉为"海鲜冰淇淋"，将新鲜海鲜用酱油、蒜头、辣椒等调料腌制，最大程度保留海鲜的鲜味。
潮汕牛肉丸
使用3斤重方头铁锤，以每分钟120次频率捶打40分钟至肉浆状，Q弹会跳舞，咬开爆汁。
蚝烙
以新鲜小珠蚝为主料，混合地瓜粉、鸡蛋煎制，外皮金黄酥脆，内馅软嫩多汁。
红桃粿
用粉红外皮包糯米、香菇、虾米等馅料，印成寿桃形，是祭祀供品，寓意长寿吉祥。
工夫茶文化
潮汕工夫茶是中国国家级非物质文化遗产，与潮菜相辅相成。茶具精致，泡茶技法细腻，从茶叶选择、水温控制到冲泡手法都有严格要求。品茶过程中不仅享受茶香，还借此交流情感，增进友谊。
01
茶具精致
02
技法细腻
03
以茶会友
